Å være i ketose eller ikke
26 jul
Monique bidrar i Norge
26 jul
07) Lavkarbo i MAGASIN, 19) Barn og kosthold Barnehage, Monique Forslund - lifezone.se No Comments
Ytrefilet av svin
25 jul
19) Barn og kosthold, 26) LavKarbo MIDDAG Asparges, Gutten min, Svin No Comments
4700 visninger på youtube om kosthold og barn
24 jul
Under LCHF Camp 2012 i Säffle ble kjæresten min Monique Forslund fra lifezone.se intervjuet av dr Andreas Eenfeldt kostdoktorn.no. Hun ble intervjuet om kosthold og barn. Intervjuet har ligget ute i to uker, allerede nå har intervjuet blitt vist hele 4.700. I like!
17) Videosnutter på YouTube, 19) Barn og kosthold Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se, Monique Forslund - lifezone.se, youtube 4 Comments
Friske jordbær med kremfløte
24 jul
Sommer, sol og ferie. Hva passer vel ikke bedre enn deilige norske jordbær med kremfløte. Snadder for store og små.
VG går i sin egen «smoothie felle»
23 jul
Les webutgaven av artikelen her
I papirutgaven slo VG opp ganske heftig en stor test som de kalte «Unngå smoothiefella» den 19. juli. Men hva var fella? Var det for mye kabohydrater, fett eller protein? Det var svært vanskelig å forstå. Grunnen til det er at de ikke var konsekvente nok med noen av næringsemnene.
På midtsiden har VG rangert forskjellige smoothie med terningkast etter kriteriene:
- Mengde kcal vektes 50%
- Andel bær og frukt vektes 30 %
- Pris vektes 20 %
Problemet med å rangere etter totalt kcal vil man ikke kunne skille mellom næringsemnene. Som kjent inneholder protein og karbohydrater 4,1 kcal pr gram mens fett inneholder 9,1 kcal. Testen skiller heller ikke mellom bær og frukt kun andelen av den totale mengden.
På neste side i avisen har VG sine enge anbefalinger av hjemmelagde smoothies. Disse har de hentet fra frukt.no. Mye tyder på at VG ikke helt har hatt tungen rett i munnen eller i riktig munn for her varierer alle verdier i alle rettninger.
Under har jeg laget et diagram som viser kcal innholdet av de innkjøpte i VGs test, VGs anbefalte hjemmelagde og to lavkarbo varianter (Moniques LCHF smoothie og min Ronnies Lavkarbo smoothie). Ser vi nærmere på de VG anbefalte, viser de seg i begge ender av skalaen (om du ser bort fra min og Monique sine smoothies).
Jeg har også sett nærmere på innholdet av de forskjellige næringsemnene. Først har jeg beregnet energi % av protein. Her spriker også VGs anbefalte smoothies veldig. Den mest markante av VGs anbefaler har nesten 20 energi % fra protein, mens den med minst har ikke mer enn 3,5 energi %.
Bildet under viser grafen av energiprosenten fra karbohydrater. Også her viser VGs anbefalinger seg på store deler av skalaen. Faktisk helt fra 34,4 energi % til svimlende 93,3 energi %.
Til slutt har jeg beregnet energiprosenten fra fett. Og her som før finner man VGs anbefalinger over store deler av skalaen. Faktisk helt fra 3,1 energi % til 61,3 energi % fra fett. Er ikke fett farlig i følge VGs vektklubb og helsedirektoratets anbefalinger?
Monique og min smoothie finner du helt til høyre i diagrammet. De med mest energi % fra fett.
Jeg hadde helt serisøt forventet et mer tydelig bilde på hva de mener er sunt og ikke. Ihvertfall når de har brukt så mye resurser på artikkelen. Men artikkelen viser bare nok engang at norges mest leste avis mangler kunnskap om mat og kosthod og er mer interessert i å selge aviser. Burde ikke avisen heller latt være å skrive om kosthold og helse, når de går i sine egne definerte «smoothies feller»
Under har jeg en detaljert liste over de hjemmelagde smoothies VG anbefaler. Jeg har også tatt med utregningen av protein, karbohydrater og fett samt energiprosenten av disse. Helt nederst finner du Monique og min hjemmelagde lavkarbo smoothies. Vel bekomme!
06) Lavkarbo i AVIS, 08) Lavkarbo på NETTET, 31) LavKarbo DRIKKE Lavkarbo, Smoothie, VG 8 Comments
Hva er farlig, å være inaktiv eller inntak av karbohydrater?
22 jul
Les hele original artikkelen her
Etter å ha lest artikkelen stusser jeg litt på at man ikke har forsket på hva man spiser mens man er inaktiv. Er det selve inaktiviteten som utløser risikoen for disse sykdommene eller er det hva man spiser og drikker mens man er det som utløser risikoen?
Jeg liker fotografens fremstilling av inaktivitet. Det virker som han er mer opplyst enn doktoren bak studien.
Jeg sier ikke at alle som er inaktive drikker Cola og spiser potetgull, men sannheten er vel ikke så langt unna. Drikker man en stor Cola og spiser en stor pose potetgull mens man ligger i sofaen er jeg ikke i tvil om hva som øker risikoen for disse sykdommene. Sykdommer som er nevnt i artikkelen er for eksempel bryst – og tykktarmkreft, hjertesykdommer, hjerneslag og type-2 diabetes.
Totalt 184 sukkerbiter
En 1,5 liter Coca cola inneholder ca 156 gram karbohydrater (78 sukkerbiter). En 400 grams potetgullpose inneholder ca 212 gram karbohydrater (106 sukkerbiter). Totalt blir dette 368 gram karbohydrater som tilsvarer 184 sukkerbiter.
Doktor i epidemiologi ved Brigham and Women’s Hospital i Boston og forsker bak studien, I-Min Lee sier til BBC at han ønsker at de som er spesielt inaktive skal få noe av det samme stempelet som røykere. Mitt spørsmål er til Lee, » hvilket stempel burde personer som spiser tusenvis unyttige karbohydrater da få, Lee»?
Lee fortsetter med at «inaktive personer har høyere risiko for å få krefttyper som for eksempel bryst – og tykktarmkreft, hjertesykdommer, hjerneslag og type-2 diabetes».
Det hadde vært artig om studien hadde delt sofagrisene i to grupper, en som spiste riktig mat av karbohydratfattig og fettrikt og en gruppe som spiste det vi kaller «normal mat» som består av karbohydratrik og fettfattigt. Jeg er ikke i tvil om hvilken gruppe som hadde fått flest sykdommer…
08) Lavkarbo på NETTET, 34) Helsemyndighetene Inaktiv, Sofagris, VG No Comments
Kyllingfilet på grillen
22 jul
Deilig kylling med sjampinjongsaus og kokte brokoli. Ungene elsker det. Vi også.
19) Barn og kosthold, 26) LavKarbo MIDDAG Grilling, Kylling, Sommerferien 2012 No Comments
Lunsj i Dyreparken i Kristiansand
21 jul
Etter mange timer i dyreparken i Kristiansand var det på tide å spise litt mat. Vi valgte restauranten Lars på brygga. Der bestilte vi en deilig hamburger med ost og bacon. I tillegg spiste vi litt salat. Det var deilig å sette seg litt å puste ut. Barnene koser seg med masse energi mens de fleste andre barn blir servert boller og brus som resulterer i voldsomme blodsukker, humør og energisvingninger.
25) Lavkarbo LUNSJ, 34) Lavkarbo på REISE Dyreparken i Kristiansand, Hamburger, Sommerferien 2012 No Comments
Tåler ikke menneskeføde
21 jul
Hva ville skje med eselet om vi ga det «menneskeføde»? Det viser seg at hester, hunder og katter vi gir «menneskeføde» får de samme sykdommer som oss. Både fedme og diabetes, for å nevne de vanligste. Grunnen er at dyr, som vi, ikke er tilpasset å spise den maten vi kaller «menneskeføde».
34) Helsemyndighetene, 34) Matindustrien Dyrefor, Menneskeføde, Sommerferien 2012 No Comments
Sandslott fra stenalderen
21 jul
Sandslott hører sommeren til. Sist vi var på stranden i Risør lagde ei jente dette fantastiske slottet sett ved siden av oss. Hun var utrolig nøye og lagde mange dine detaljer.
Blant annet lagde hun en grillplass hvor man kunne grille hele byttedyr.
Spisebordet var dekket på med friske grønnsaker.
I tårnet hadde hun lagt tilrette for et fugelreir. Det var smart for å ha tilgang til egg.
Artig inngangparti med grønnvekster. Jenta som lagde dette var i tenårene og hadde virkelig øye for detaljer.
99) Diverse Risør, Sandslott, Sommerferien 2012, Stenalderen No Comments
Grillet laks med rømme
20 jul
For et nydelig måltid. Grillet laks med en saus basert på rømme, kremfløte, sitron og hvitløk. Litt havsalt, sort pepper og masse deilige grønnsaker.
26) LavKarbo MIDDAG, 28) LavKarbo GRØNNSAKER Grilling, Grønnsaker, Havsalt, Kremfløte, Laks, Risør, Rømme, Sommerferien 2012 1 Comment
Siste kommentarer