08 jul
I går fylte fetteren til gutten min 8 år. Vi feiret den med hans søster, mor (min søster) og far på kino hvor vi så Istid 4 i 3D. Derette kom hans besteforeldre (mine foreldre) til middag på Egon restaurant på Jessheim. Det var kjempe koselig!
Det som er genialt på Egon er at de har laks i barneporsjoner. Noe som er yppelig for oss som spiser riktig mat. Men synes de kunne være litt rausere med laksen. Så en smørklatt måtte til for å bli mett. Det var ikke noe problem for de har slike små 12 grams pakker til Tine meierier.
Laks på barnemenyen er luksus. For hos de fleste andre restauranter har som regel bare pølser med pomesfrittes, hamburger eller pannekaker på den.
Dette var kjempe godt. Jeg fjernet selvfølgelig gulerøttene, vel ikke alle jeg spiste to stk. Jeg bestilte en indrefillet surret i bacon. Nydelig men dyr. Kostet over 300 kroner…
Ronnie W. Mathisen19) Barn og kosthold, 26) LavKarbo MIDDAG Egon restaurant, Gutten min, Indrefilet, Laks
05 jul
I dag ble det Laks til middag til gutten min sin store begeistring. Han simpelhen bare elsker fisk. Etter at jeg har lagt laksen på tallerkenen legger jeg alltid på en liten smørklatt for å fremheve smaken av laksen. På den måten blir vi gode og mette.
Laksen steker jeg i kokosolje. Kokosolje er som kjent det aller beste å steke i. Ingen ting tåler mer varme enn den.
Til grønnsaker bruker jeg som regel kokte blomkål og brokkoli. Noe vi begge er veldig glad i.
Ronnie W. Mathisen19) Barn og kosthold, 26) LavKarbo MIDDAG Blomkål, Brokkoli, Gutten min, Laks
04 jul
Dette hadde jeg gledet meg til. Mens vi var i Saffle besøkte vi Grön ko. Et sted som selger økologisk kjøtt. Blant alt fantastisk kjøtt, kjøpte vi chilliburger. De ble middagsmat i går. De var like gode som de høres ut som. Jeg lover.
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Chilliburger, Grön ko
30 jun
Stemningen på årets Camp var klart bedre enn i fjor. Dels fordi det var mange flere mennesker og dels fordi man begynner å kjenne hverandre.
Et glass rødvin eller to må til!
Da var maten klar. Monique serverer nydelig kjøtt. Ved hennes venstre skulder min far og Monique sin mor. Ved Monique sin høyre skulder Andreas “kostdoktorn.se” og Eenfeldt, hans fru Kristin og deres datter. I rosa og blå hettegenser, min mor!
Campingen hadde store griller til mye mat. Det kan virke som om de fleste var ferdig når bildet ble tatt. For nå var det ikke mye mat igjen.
Grillet kylling med grillkrydder uten E621 (glukamat). Nydelig
Biolog Olle Blomqvist spiller opp til god stemmning.
Biolog Olle Blomqvist hadde laget en egen LCHF sang og dannet sitt eget LCHF kor. Veldig hyggelig.
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Grilling, LCHF Camp i Säffle 2012, Olle Blomqvist
30 jun
For en fantastisk unge. Dette er datteren til Andreas “kostdoktorn.se” Eenfeldt og Kristin. Hun spiser riktig mat og er alltid mett og fornøyd. Jeg så henne ikke gråte en eneste gang under årets Camp som varte i fire dager.
Her sitter hun å spiser riktig mat. Barnegrøten er byttet ut med brokkoli med smør. Mat som er ment for mennesket. Ikke en masse sukker… Hun er 9 måneder og spiste glad og fornøyd maten selv. Fantastisk å se på!
Ronnie W. Mathisen19) Barn og kosthold, 26) LavKarbo MIDDAG Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se, Datteren til Andreas Eenfeldt
30 jun
Så var det klart for grilling. Monique har laget en nydelig marinade som kjøttet boltrer seg i.
Ser det ikke godt ut. Tennene begynner å løpe i vann…
Nå er det snart klart. Sulten melder sin annkomst.
Som sagt var min mor og far med sammen med Monique sin mor. Min far stor-koser seg, som vi ser. Monique sin mor sitter bak Monique sin arm.
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Grilling, LCHF Camp i Säffle 2012, Sverige
29 jun
I Säffle kan man kjøpe økologisk kjøtt og ost fra en lokal forhandler, Grön ko. Her står jeg sammen med Sten Sture Skaldman (Lavkarboguro), fra venstre: jenta til Bosse (LCHF magasin), Margareta (LCHF magasin), Bosse (LCHF magasin), AnnSofi (Arrangør)
Det var jammen ikke enkelt å velge. Men vi havnet på lam og masse kryddersmør.
Det var ikke gratis, men veldig godt.
Vi gikk klarte ikke gå før vi hadde kjøpt endel ost også.
Som å stå i en godtebutikk for små barn.
Monique storkoste seg i butikken.
Friske urter.
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Grön ko, Säffle, Sverige
21 jun
Sammen med min gode kompis tok vi turen innom Egon restaurant i Lillestrøm. Maten var velsmakende. Men for å være helt ærlig, synes jeg det er både trist og rart at man må til baren for å bestille mat på en restaurant…
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Egon restaurant
11 jun
Mens andre finner inspirasjon for matlagning fra fisk, fugl eller kjøtt. Får Rachael Ray inspirasjon fra helt andre ting. Lurer på hvilken saus hun velger…
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Humor, Inspirasjon
09 jun
I helgen hadde gutten min sommeravslutning med klassen sin. Vi ble invitert til grill, sang og overnatting i lavvo.
Til grillen hadde jeg kjøpt inn en deilig pepperstek, salat og kryddersmør.
Alle sover nå, men for en fantastisk natt…
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Grilling, Gutten min, Kryddersmør, Peppersteak, Salat
29 mai
Siste dagen hos Andrew and Chantelle inviterte vi de på middag. Monique lagde en nydelig lavkarbo pizza. Noe de satte pris på.
Lavkarbopizza er utrolig digg! Det er helt sikkert.
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG, 99) Diverse England, Lavkarbopizza, London
28 mai
Monique sin venninne Chantelle feiret sin 40 års dag i London hvor hun bor. På festen kom det omlag 40 store og små. På grillet hadde hennes mann, Andrew, forberedt deilig Entrecote. Monique hjelp til med sauser og salater. Det smakte nydelig.
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Andrew, Chantelle, England, Entrecote, London
17 mai
Etter en lang dag i 17. mai tog og aktiviteter på skolen gikk turen hjem til min søster, svoger og deres to barn. Monique og jenta hennes var også med. Der ble vi møtt med kjempe reker og lavkarbo brød til Monique og min sin store begeistring.
Dette kan jeg like. Tusen takk for et godt måltid Wendy og Stein-Aage! Og takk for en fin kveld.
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG 17. mai, Lavkarbo brød, Monique Forslund - lifezone.se, Reker, Wendy
10 mai
Sist vi var på Coop fikk gutten min frie tøyler til å bestemme de tre neste middagene. Han valgte Seig, Torsk og Chees burger. Av grønnsaker valgte han Blomkål og Brokkoli. Til å drikke går det mest i vann, men i dag tok han med en halv liter H-melk.
Gutten min elsker bær. Så han kan fråtse i hyllen for bær. Det ble tre kurver Bringbær, en kurv Jordbær og en kurv Blåbær. Det skulle rekke hele uken. Både til middag og til matpakken på skolen.
Det er verd å merke seg at 750 gram Bringbær eller Blåbær tilsvarer like mye fruktose som en Banan på 120 gram. Men hvem spiser nesten en hel kilo bær?
Jeg blir oppriktig stolt som far. Han skal få velge middager mange ganger fremover, det er helt sikkert.
Nå er det bare for meg å lage noen fete sauser til fisken, ellers er alt klart. Føler meg sulten bare av tanken.
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Blåbær, Blomkål, Bringbær, Brokkoli, Gutten min, H-melk, Jordbær, Laks, Torsk
30 apr
I går var det så deilig vær at Monique foreslo å grille ute i hagen hennes i Karlstad. Vi satt i t-skjorte og koste oss i solen.
Monique lagde både fleskfilet og lam i hjemmelaget marinade. Kjøttet ble nydelig. Til kjøttet grillet hun sjampinjonger og aubergin. Som saus brukte jeg Barnaisaus.
Det ble et fortreffelig måltid.
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Grilling, Karlstad, Monique Forslund - lifezone.se, Sjampinjong, Sverige
Older Entries Newer Entries
Siste kommentarer