28 apr
Etter en kald seanse ute med Sagway var det deilig å komme inn i varmen til en deilig middag.
Laksen smakte nydelig.
Til hovedretten byttet jeg potetene med ekstra grønnsaker. For å fete opp maten bestilte jeg ekstra smør som jeg la oppe på kjøttstykket.
Til dessert lagde de en spesial porsjon friske bær med pisket krem. Flere i følget ble litt misunnelig på den .
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG, 29) LavKarbo FRUKT og BÆR Lebara, Strømstad, Sverige
22 apr
LCHF vårkryssningen 2012 ble innledet med en velkomst og en buffé av riktig mat. Jeg forsynte meg to ganger og var mett til dagen etter.
Olive er rikt på fett og ofte svært karbohydrat fattige, noen har til og med ingen i seg.
Nøtter inneholder også store mengder fett, men styr unna chillinøtter og peanøtter.
I tillegg innoldt buffén både skjell, laks, egg, grønnsaker og mye mye mer.
Vi ble i tillegg servert et nydelig glass rødvin. Skål!
LCHF
Det var mye mennesker. Alt i alt med foreleserne ca 250 stk. Dette vitner til et bra seminar.
Ronnie W. Mathisen13) Kurs og konferanser, 26) LavKarbo MIDDAG LCHF vårkryssning 2012
15 apr
Middagen startet med en forrett av Laks.
Hovedretten var av and. Smakte nydelig.
Til dessert fikk vi friske bær.
(Neste innlegg kommer rundt kl 14)
Ronnie W. Mathisen13) Kurs og konferanser, 26) LavKarbo MIDDAG Årsmøte i Kostreform 2012
08 apr
Vi ble kjent med noen dansker som hadde vært ute å fisket. De var i beita etter poser å ha fisken de hadde fanget i. Jeg var ikke i om de hadde fanget hundrevis med fisk. I bytte mot en rull poser fikk vi ny-fisket Seig tilbake.
Sondre viste ingen frykt for hverken blod eller innvoller når han hjalp til å rense fisken.
Seigfiletten smakte helt nydelig. Noe Monique og Sondre var helt enige i.
Godt vi fikk litt ekstra som vi puttet i fryseren.
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Fisk, Risør, Seig, Sønnen min
07 apr
Vi tilbringer påsken i år på sørlandet. Nærmere bestemt i Risør hvor jeg går Campingvogn. I kveld skal vi kose oss med grillet fillete. Kjæresten min, Monique, er flink som kokk. Og det liker jeg. Gleder meg.
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Camping, Filet, Risør
31 mar
I dag møtte vi, Monique og jeg, Mattias og hans fru Christine til lunsj. Mattias innehar alle 10 svenske rekord innen hukommelse og spiser LCHF for å holde konsentrasjonen optimal.
Vi møttes på National museet og spiste en nydelig omelett med laks og aspargisk. Det kan anbefales. Både stedet og maten.
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Laks, Masterhjerne, Mattias Ribbing, Monique Forslund - lifezone.se, Omelett, Ronnie W. Mathisen - meg, Stockholm, Sverige
07 mar
Da er det ikke lenge til foredraget mitt for Kostreform for bedre helse sitt lokallag Follo.
Jeg havnet på en restaurant som heter Krydder i Skistorsenter. Maten var det ingenting å si på, men å sitte en time å vente på maten og få en tallerken full av pommes frits er ikke greit.
Middagen ble en biff med peppersaus og ekstra grønnsaker. Jeg forspiste meg nok litt. For det var en real porsjon grønnsaker..,
Spiste du noe godt til middag?
Ronnie W. Mathisen14) Mine forelesninger, 26) LavKarbo MIDDAG Kostreform Ski lokallag, Krydder, Skistorsenter
30 aug
I dag lagde jeg med to entrecoter med en god dasj peppersaus.
Til kjøttet hadde jeg brokkoli og champinjong.
Etter at kjøttet var nesten ferdig la jeg på ost som smeltet over kjøttet…
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Brokkoli, Entrecote, Ost, Peppersaus, Sjampinjong
26 aug
I går lagde jeg et grillspid med entrecote med brokkoli til min sønn på 6 år.
Hørte ikke han klage på maten. Faktisk så synes han det var både mettende og moro.
Smørklatten gikk også ned på høykant. Barn elsker jo smør.
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Brokkoli, Entrecote, Grillspyd
26 aug
Jeg bruker som regel alltid ekte meierismør til steking av mat.
Når jeg steker maten bruker jeg hele 50 gram smø som vist her. Smaken blir nydelig…
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG, 33) LavKarbo SMØR og OLJE smør, Steking
23 aug
I går gjorde jeg noe jeg egentlig aldri gjør, nemlig å spise når jeg ikke er sulten. Jeg burde ha hoppet over middagen. I dag har jeg nesten ikke kjent sultfølelsen pga inntaket i går. Jeg startet dagen med 8 stk Parranøtter som holdt energien oppe helt til klokken 13:00 når jeg spiste 260 gram Osteburger hos Nye Dennis på Lillestrøm jbst.
Lunsj: 260 gram Osteburger
Selv om jeg ikke var sulten spiste jeg middag kl 18-19 tiden. Det burde jeg ikke ha gjort.
Middag: Svin filetkotelett kryddret med brokkoli, blomkål med bearnaise og champinjong
For å sjekke ut om min hypotese stemmer, lagde jeg meg et kveldsmåltid før leggetid med masse fett. Med denne maten i kroppen spiste jeg ikke mat igjen før klokken 13:00 neste dag.
Kveldsmat: tre osteskiver fra Kavli med majones og Salami
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Kotelett av svin, Majones, Osteburger, Salami, Smeltet ost
08 aug
Når man er i Los Angeles er et helt obligatorisk å besøke St. Monica piren. Selv om det mer er en turistmagnet enn en opplevelse å få med seg.
På piren bestilte jeg en medium stekt stek. Men desverre for meg, så fikk jeg en svidd kullbit på tallerken. Synd jeg var så sulten for jeg kunne ikke vente på at de lagde den på nytt. Men heldigvis for meg så slo de av 50 prosent av regningen…
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG, 34) Lavkarbo på REISE Los Angeles, St. Monica, Steak, USA
07 aug
The Cheesecake Factory er kjent for sine ostekaker og jeg har ikke tall på hvor mange forskjellige varianter de hadde listet opp i menyen sin. De hadde til og med to Ostekaker for LavKarbo livsstilen. Helt utrolig tenkte jeg og var på vei til å bestille en deilig LavKarbo Ostekake. Men etter at jeg hadde lest i næringsinnholdet på Ostekaken lot jeg være. Ikke rart at amerikanere ikke får LowCarb til å fungere. For står det LowCarb så spiser de i mengder ureflektert over hvor mye karbohydrater maten egentlig inneholder.
Kaken jeg var i ferd med å bestillte inneholdt 41 gram karbo som er det samme som mitt karbohydrat inntak på 3-4 dager. Det ble ingen kake.
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Los Angeles, The Cheescake Factory, USA
06 aug
Jeg skal være helt ærlig. Benmarg er det sykeste jeg har spist. Hvis du ikke liker å spise fettranden på en kotelett, er nok ikke benmarg noe for deg. Det smakte som FETT. Fordi det er rett og slett rent FETT.
Nyere forskning viser at våre forfedre spiste benmarg under Stenalderen for å få i seg nok energi. Dette i tilegg til fett animalsk fett i kjøttet.
I dag følte jeg meg som en jeger og en samler. Jeg følte nesten at opphavet mitt fra Steinalderen stod med klubben på skuleren og nikket støttende på mitt valg av middag i dag.
Ronnie W. Mathisen26) LavKarbo MIDDAG Benmarg
Older Entries Newer Entries
Siste kommentarer