Lavkarboliv.no |
– Spis det evolusjonen, ikke industrien, har tilpasset oss. |
|
11 aug
Det var utrolig artig å følge med på Twitter under Andreas kostdoktorn Eenfeldt sitt foredrag i Los Angeles. Det ble twittret mer en ett twitter pr minutt under hele hans forelesning.
Les alle Twitterinnleggene her:
13) Kurs og konferanser Ancestral Health Symposium 2011, Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se, Twitter No Comments
07 aug
Da har Andreas «kostdoktorn.se» Eenfeldt akkurat hatt sitt innlegg i hovedsalen.
Andreas sitt foredrag var helt fantastisk. Ingen andre foredragsholdere har fått så stor respons av publikum enn han. Folk var virkelig med. De klappet og lo av hans poenger.
Under foredraget viste han morphe animasjonen av meg fra 110 kg til 79 kg til publikums store forbløffelse.
Jeg ble bedt om å reise meg og stod forran scenen til 500 personers applaus. Helt fantastisk!
Jeg har videofilmet hele foredraget som blir lagt ut så fort som mulig.
13) Kurs og konferanser Ancestral Health Symposium 2011, Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se, Matrevolusjonen, Ronnie W. Mathisen - meg No Comments
06 aug
I går spiste vi middag med selveste Loren Cordain, PhD – Colorado State University, Fort Collins. Han holdt foredrag tidligere på dagen om «Origins and evolution of western humen diet». Se mitt innlegg om han
Tilstedet fra venstre:
13) Kurs og konferanser Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se, Jan Mesicek, Jens Christian Nordvi, Loren Cordain, Monique Forslund - lifezone.se, Ronnie W. Mathisen - meg No Comments
06 aug
Richard Feinman (MD) som hadde et foredrag om «Nutririon and metabolism». Veldig spennende foredrag. Her står han sammen med oss å diskuterer dagens foredrag.
02) Mitt møte med Ancestral Health Symposium 2011, Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se, Richard Feinman, Ronnie W. Mathisen - meg No Comments
06 aug
Nå er det ikke lenge til Andreas «kostdoktorn.se» Eenfeldt skal på scenen. Han skal holde et foredrag om Matrevolusjonen. Og han skal vise min morphe animasjon av meg fra jeg veide 110 kg til 79 kg. Det skal bli spennende.
Jeg tar det som en enorm ære at Andreas bruker tiden sin på å vise min suksess på Verdens største helse seminar. Tåredryppende…
Jeg gleder meg kjempe mye!
13) Kurs og konferanser Ancestral Health Symposium 2011, Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se No Comments
02 aug
Andreas kostdoktorn.se Eenfeldt skrev for en uke side om «Läsk och diabetes – en slump?»
Er det slik at brus har en sammenheng til diabetes. Personlig tror han at mye inntak av brus og juice er den mest effektive måten å få diabetes. Hva tror du? Les alle kommentarene på bloggen hans
Kartene er fra en interesant forelesning av professor Robert Lustig om hvordan sukkerinntaket kan reduseres.
12) Studier/forskning, 31) LavKarbo DRIKKE Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se, Brus, Diabetes No Comments
20 jul
Etter at Andreas Eenfeldt kjent som kostdoktorn.se la ut mine blodsukker målinger er det nå stor debatt på bloggen hans om PepsiMax og hva Aspartam gjør med blodsukkeret.
Jeg ønsker å trekke frem spessielt en kommentar:
Kommentar nr 40 av Professor Göran skriver: juli 20, 2011 klockan 11:27
«Förbaskat intressant Ronnie/Doc.
För mig är detta «god» vetenskap så långt jag har förstått det begreppet!»
Les alle kommentarene hos kostdoktorn.se
03) Blodsukkermålinger, 39) Omtale i andre blogger Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se No Comments
20 jul
Andreas Eenfeldt intervjuet meg på LCHF campingen 2011. Mandag la han ut intervjuet på bloggen sin kostdoktorn.se
Kostdoktorn.se er skandinavias største helseblogg og har tietalls tusner med lesere daglig.
Etter hans innlegg eksploderte antall lesere på bloggen min og satte ny rekort med 1445 unike leserer og 3527 sidevisninger. Utrolig.
39) Omtale i andre blogger Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se No Comments
09 jul
Her sitter vi Ronnie W. Mathisen (meg), super bloggeren innen LCHF (LavKarbo) Monique LifeZone, kostdoktorn Andreas Eenfeldt (Sveriges mest besøkte blogger) og hans sambo Kristin.
Dagens lunsj hadde vi på taket på Via Appia. Hvilken fantastisk utsikt!
Min lunsj bestod av Pepperbiff av lam. NYYYYYYYYDELIG!
25) Lavkarbo LUNSJ Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se, Kristin, Monique Forslund - lifezone.se, Ronnie W. Mathisen - meg No Comments
04 jul
Under årets LCHF camping holdt jeg et foredrag om mitt LavKarboLiv i Säffle i Sverige. Superblogger Monique Forslund fra LifeZone omtalte gjengen som DreamTeam… Jeg er stolt!
På bildet er Sten Sture Skaldeman, Monique Forslund, Kostdoktorn Andreas Eenfeldt, Ronnie W. Mathisen (meg)
13) Kurs og konferanser, 14) Mine forelesninger, 39) Omtale i andre blogger Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se, Monique Forslund - lifezone.se, Ronnie W. Mathisen - meg, Sten Sture Skaldeman No Comments
04 jul
Den 30. juni dro jeg på LCHF magasinets LCHF Camping 2011 i Säffle i Sverige. Der holdt jeg et innlegg om mitt LavKarboLiv sammen med Bl.a. Sten Sture Skaldeman, Kostdoktorn Andreas Eenfeldt og superblogger Monique Le Roux Farslund.
Jeg står med sort T-shorte med «KIZZ».
13) Kurs og konferanser, 14) Mine forelesninger Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se, AnnSofi Bengtsson, Bo Zackrisson, Monique Forslund - lifezone.se, Olle Holmqvist, Per Wikholm, Ronnie W. Mathisen - meg No Comments
04 jul
Sten Sture Skaldeman, Monique Forslund, Andreas Eenfeldt, Ronnie W. Mathisen. Dette var det helt fantastisk å være en del av. For en kjempe gjeng!
Vi skal forandre verden… 😉
13) Kurs og konferanser, 14) Mine forelesninger Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se, Monique Forslund - lifezone.se, Ronnie W. Mathisen - meg, Sten Sture Skaldeman No Comments
04 jul
Forran: Olle Holmqvist og Monique Forslund
Til venstre: Sten Sture Skaldeman, Ronnie W. Mathisen (meg), Per Wikholm, Andreas Eenfeldt, AnnSofi, Tommy Runesson, Bosse.
For en fantastisk gjeng!
13) Kurs og konferanser, 14) Mine forelesninger Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se, AnnSofi Bengtsson, Bo Zackrisson, Monique Forslund - lifezone.se, Olle Holmqvist, Per Wikholm, Ronnie W. Mathisen - meg, Sten Sture Skaldemann, Tommy Runesson No Comments
04 jul
[slideshow]
13) Kurs og konferanser, 14) Mine forelesninger Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se, LCHF Camp i Säffle 2011, Monique Forslund - lifezone.se, Ole Holmqvist, Per Wikholm, Ronnie W. Mathisen - meg, Sten Sture Skaldeman, Tommy Runesson No Comments
27 jun
En halv millioner svensker går ned i vekt ved hjelp av ukonvensjonelle kostholdsråd. Idag er vitenskapen på vei etter. En revolusjon er på gang.
Av Andreas Eenfeldt
Publisert 14.06.2011
Forvirringen brer om seg. Hva skal du spise for å bli frisk og holde deg slank? Skal du holde deg til Middelhavskosthold, steinaldermat eller bør du følge den gamle tallerkenmodellen? Bør du velge et fettfattig kosthold eller kan du forsyne deg rikelig av ordentlig smør?
Det er ikke lett å vite hva man skal tro når kostholdsrådene i mediene varierer fra dag til dag, og med hver ny studie som publiseres. Men kanskje er det en mening med all denne forvirringen. Kanskje må det være slik i overgangsperiode.
I noen tiår har vi fått innpodet at fet mat er farlig. Da jeg studerte medisin på 1990-tallet, lærte jeg at fet mat høynet kolesterolet i blodet, som i sin tur kunne føre til avleiringer i blodårene og resultere i hjerteinfarkt. Det var den almene oppfatningen den gang. Men stemmer dette med virkeligheten?
Fettfattig kost er problematisk på grunn av følgende: Spiser man lite fett, må man spise mer av noe annet for å bli mett: Dette ?noe annet? er karbohydrater, for eksempel sukker og mel. Det resulterer i forhøyet blodsukker, og høyere konsentrasjoner av kroppens fettlagrende hormon, insulin. Spiser man mye karbohydrater, resulterer det i teorien i større insulinutskillelse og mer fedme. Det gjør det også i det praktiske liv.
I Sverige har vi hatt nøkkelhullmerking av fettfattige matvarer siden 1989. Siden den gang er andelen overvektige svensker mer enn fordoblet. I USA er man enda reddere for fett enn i Sverige. I butikkhyllene der vrimler det av merkelige ?low fat?- og ?no fat?-produkter. Det naturlige fettet i disse produktene er erstattet med sukker, stivelse og ulike tilsetningsstoffer. Dette har ikke resultert i at amerikanerne er blitt slankere, tvert i mot. USA er blitt det landet i verden med flest fete innbyggere.
Fedmeepidemien i den vestlige verden setter stadig nye ?rekorder?, og ledsages av en epidemi av type 2 diabetes, en sykdom som karakteriseres av sykelig høyt blodsukker. Ekspertene er hjelpeløse. Råd om å følge et kalorifattig kosthold og drikke ulike pulverdrikker har sjelden mer enn kortsiktig virkning. Før eller senere blir de aller fleste mennesker lei av å gå rundt og føle seg sultne.
Kirurgene forsøker å avhjelpe situasjonen ved å operere bort størsteparten av titusenvis av magesekker, sik at fete er nødt til å spise mindre. Vær klar over at det er friske organer vi fjerner ad kirurgisk vei, når vi på denne måten prøver å tilpasse kroppen vår til industrielt fremstilt mat. Kanskje burde det heller være på tide at vi tilpasset maten vi spiser til kroppene våre og hvordan vi er bygd?
Noe stort og viktig er i emning. Gjennomgang av tilgjengelig forskning viser nemlig at naturlig mettet fett er uskadelig. Mennesker som spiser mye mettet fett blir ikke sykere enn mennesker som spiser lite mettet fett. En slik sammenheng finnes ikke. Fet mat kan føre til forhøyet kolesterol, men det er først og fremst det sunne kolesterolet som stiger. Det fører i sin tur til mindre risiko for hjertesykdom. Dette er revolusjonerende kunnskap. Den vitenskapelige begrunnelsen for gårsdagens redsel for fet mat er i ferd med å smuldre bort.
Denne kunnskapen gjør at stadig flere svensker, 23% i følge en fersk undersøkelse, i dag er påpasselige med hvor mye karbohydrater de får i seg. De forsøker å styre unna sukker, og å skjære ned på mengden stivelse de får i seg, for eksempel i form av brød. Et gjennomført lavkarbohydrat-kosthold, såkalt LCHF (low carb-high fat) følges av fem % av befolkningen. Det betyr i praksis en halv million svensker.
Da fettfobien var på sitt sterkeste, ble lavkarbohydrat-kosthold kalt for ekstrem-kosthold. Men er det grunnlag for å kalle det det? Å spise et lavkarbohydratkosthold innebærer at man spiser kjøtt, fisk, grønnsaker, bær, nøtter og ekte smør, istedenfor lettprodukter. Dette er opprinnelig, ikke bearbeidet mat.
Flere og flere nye studier viser at mindre sukker og stivelse i maten er den mest effektive måten å gå ned i vekt (uten å måtte gå rundt og føle seg sulten), og å bli bedre av type 2 diabetes. Dette ser jeg daglige eksempler på i møte med mine pasienter i min legegjerning.
Stadig flere svensker legger i dag ut på denne reisen. De spiser seg friskere og slankere ved hjelp av et sunt kosthold. Debatten vil fortone seg forvirrende enda en stund fremover, men fremtiden ser sunnere og sunnere ut.
08) Lavkarbo på NETTET Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se No Comments
Siste kommentarer