11 jul
Her er hele gjengen som biro under årets LCHF Camp 2012. LCHF Campen ble arrangert av LCHF magasinet. Se deres hjemmeside her
Fra venstre:
For en gjeng!
Ronnie W. Mathisen13) Kurs og konferanser Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se, Annika Dahlqvist, AnnSofi Bengtsson, Bo Zackrisson, LCHF Camp i Säffle 2012, Margreta Lundström, Mats Lindgren, Monique Forslund - lifezone.se, Olle Holmqvist, Per Wikholm, Ronnie W. Mathisen - meg, Sten Sture Skaldeman, Tommy Runesson
09 jul
Les hele artikkelen hos nrk.no her
Hør radioprogrammet hos Nrk-radio her
Mine kommentarer:
For det første var jeg svært klar å tydelig på at gutten min ikke går på noe lavkarbo-diett.
En diett kan defineres på flere måter:
- Diett er normativ oppskrift, til forskjell fra kosthold, som er en deskriptiv beskrivelse.
- Diett er for syke (med den hensikt at de skal bli friske), mens kosthold er for friske.
- Diett er midlertidig, i motsetning til kosthold, som er en normalsituasjon.
Min gutt og jeg har et lavkarbo kosthold, ingen diett for å gjøre oss friske. Vi er friske og ønsker å fortsette med det.
Jeg lurer på hva leder for sykesøstre i sykepleierforbundet Astrid Grydeland Ersvik baserer utsagnet: «Barn er i vekst og utvikling og da trenger de også karbohydrater.»
Trenger virkelig barn i vekst og utvikling karbohydrater? Barn har både vokst og utviklet seg gjennom hele evolusjen uten tilgang til særlig mye karbohydrater, hvorfor skulle de plutselig trenge det nå? Var det slik at barn ikke utviklet seg for 100-vis, 1000-vis av år siden når karbohydrater ikke var tilgjengelig i de mangder som vi har i dag? Finnes det andre dyr i dyreriket som trenger sukker for å utvilke seg? Jeg bare spør…
Hennes største bekymring er at barna ikke får i seg nok næring.
Hovedproblemet er at media og helsemyndighetene fremdeles publiserer og omtaler lavkarbo som et karbohydratfattig og proteinrikt kosthold. Noe som ikke stemmer. Lavkarbo er et karbohydratfattig og fettrikt kosthold. Holder man seg til det, er man på god vei. Han kan ikke kutte karbohydratene samtidig som man lever fettfattig. Da vil kostholdet stå igjen med kun protein. Og det er det ingen som ønsker.
Jeg ønsker å utdybe hva gutten min kan spise på en normal dag:
Frokost:
- Én grovere brødskive med smør/leverpostei/salami
- 10-15 friske bær som jordbær, bringbær og blåbær i fløte
- Vann, han elsker vann. I blant et glass H-melk
Skolemat:
- Kjøttpølse
- Friske bær av typen bringbær, blåbær og jordbær
- Vann
Skolefritidsordning:
- Jeg legger ingen føringer
- Men at de serverer kornflakes med sukkerbiter synes jeg så lite om at jeg tok det opp med skoleledelsen.
- Kornflakes inneholder 81,6 gram sukker pr 100 gram. (Til sammenlikning inneholder en Coca Cola 10,4 gram sukker pr 100 milliliter.)
- Sukkerbiter. Elevene fikk i seg opp til seks sukkerbiter den dagen jeg kom litt tidlig for å hente han. Ikke rart han var hyper den dagen.
Middag:
- Helst økologisk rent kjøtt, fisk fugl
- Grønnsaker av typen som blomkål og brokkoli
- Smør eller fet saus
- Vann, iblant et glass H-melk
Dessert:
- 10-15 friske bær som jordbær, bringbær og blåbær i fløte
Lørdagsgodt:
- Jeg foretrekker å gi ren sjokolade enn smågodt pga fargetilsettnings- og smaksforsterkningsstoffer. Smågodt inneholder som reger over 90 % sukker, mens sjokolade rundt 50 %.
- Godteri blir gitt på dagen hvor han er aktiv. Ikke på kvelden før han skal sove.
- På stuebordet står det nøtter, baconkrisp og 70 % sjokolade. Ikke store potetgull poser, store sjokoladeplater og smågodt.
Lørdagskos:
- Å være sammen han på hans premisser. Enten se på film i armkroken, se på TV med han, spille et spill eller leke med han. Jeg mener at familiekos ikke skal forbindes med mat eller godterier men foreldrene sitter på facebook. Familiekos skal forbindes med lek, morro og å være tilstedet.
Christine forteller at professor og overlege Haakon Meier ved folkehelsa fraråder at barn skal spise et lavkarbo kosthold. Han sier: «Vi vil svært gjerne at kostholdet inneholde gråve korn produkter, og mye frukt og grønnsaker».
Vi er enige om grønnsakene så lenge de har vokst over jorden. Ingen poteter, gulrøtter osv. Men å basere et kosthold til et menneske på gråve kornprodukter er helt på hodet. Korn har mennesket i norden kun spist i o,2 % av vår eksistens. Det betyr at vi har spist noe annet i 99,8 %. Noe forteller meg at korn ikke er naturlig for oss.
Journalisten fortsetter: «For et ektermt høyfett og lavkarbokosthold er et eksprement mener Meier». Meier svarer: «Våre kostråd er gitt for å forebygge kroniske sykdommer. Og da snakker vi om diabetes hjerte- og karsykdomer og kreft bl.annet. Dette er typiske sykdommer som kommer i middelalderen og hos eldre så det er langt frem for barna. Slik at det behøver ikke skje så mye umiddelbart men kostholdet hos barn legger grunnlaget for kostholdet i voksen alder. Det er klart også at prosesser i kroppen kan starte alerede på et tidlig tidspunkt selvom sykdommen kommer mange år etter på.»
Det er så trist at han, av alle, ikke forstår koblingen mellom inntak av stadig mer karbohydrater og stadig mer fettmagre produkter. Nå har helsemyndighetene rådet oss å spise fettfattig mat fra begynnelsen av 80-tallet. Og hvor har det først oss? Matindustrien hoppet på «bølgen» og fjernet fettet fra maten og erstattet energien med karbohydrater. Et gram karbohydrater vet vi inneholder kun 4,1 kcal mens et gram fett inneholder hele 9,1 kcal. Når man fjerner fettet fra maten må man over doble karbohydratene for å få samme mengde kcal i maten. Slik jeg ser det, er dette et gigantisk eksperiment på folks helse. Hvordan kan det bli slik at vi som ønsker ren riktig mat er de som ekprementerer med våre helser? For en skrudd verden vi lever i…
Jeg skal forsøke å sette Norske kostråd i et større perspektiv. Vi har utviklet oss i 2.000.000 år. Spist korn i norden i 4000 år som utgjør 0,2 %, spist sukker i 200 år som utgjør 0,01 % og spist fettfattig i 40 år som utgjør 0,002 % av vår evolusjon. Finnes det noe annet dyr i dyreriket som plutselig finner ut at de skal begynne å spise korn, sukker og fettfattig?
Slik jeg ser det, er det endringen av kostholdet vårt som har ført til endring av helsestatusen i Norge.
Slik ser det ut i 2012:
1.000.0000 eller 20 % av alle nordmenn er overvektige (bmi 25-30), er i kraftig vekst og rammer statid yngre…
375.000 eller 7,5 % av alle nordmenn har diabetes type-2, er i kraftig vekst og rammer statid yngre…
350.000 eller 7,0 % av alle nordmenn har pri-diabetes, er i kraftig vekst og rammer statid yngre…
200.000 eller 4,0 % av alle nordmenn har eller har en kreftdiagnose, er i kraftig vekst og rammer statid yngre…
100.000 eller 2,0 % av alle normenn er sykelig overvektige (bmi på over 30), er i kraftig vekst og rammer statid yngre…
71.000 eller 1,4 % av alle nordmenn har demens, er i kraftig vekst og rammer statid yngre…
Hvordan så statusen for helsenorge ut for bare 50 år siden før fett ble farlig? For 200 år siden, 4.000 år siden? Ord til ettertanke, der altså…
Ronnie W. Mathisen08) Lavkarbo på NETTET, 09) Lavkarbo i RADIO, 19) Barn og kosthold Astrid Grydeland Ersvik, Gutten min, Haakon Meyer, Ronnie W. Mathisen - meg
01 jul
Så var det min tur. Jeg har fjernet 50 % av mitt gamle foredrag og lagt til LCHF og trening på høy intensitet over lang tid.
Monique har også skrevet om foredraget her
Våre foreldre følger med. Monique sin mor til venstre, min far og min mor.
Jeg har laget en intro med god musikk som varer i et minutt. Den viser meg som fet, folk følger iverig med. Introen gir meg en pangstart. Bilder sier mer enn tusen ord.
Fullt hus med 140 menneske i salen. Da er det gøy å holde foredrag! Kjempe gøy, faktisk!
Jeg tar opp vår kjøre lege og professor i kosthold og ernæring, Christian Drevon. På et nett intervju svarte han til en som alltid var sulten på norges kostråd at han måtte finne seg en hobby som tok hans konsentrasjon…
Jeg ville sagt spis fett og bli mett. Enkelt og greit.
Rett etter foredraget står Mats Lindgren, Olle Holmqvist, Andreas Eenfeldt og jeg å diskuterer.
Ronnie W. Mathisen13) Kurs og konferanser, 14) Mine forelesninger Andreas Eenfeldt - kostdoktorn.se, LCHF Camp i Säffle 2012, Mats Lindgren, Olle Holmqvits, Ronnie W. Mathisen - meg
25 jun
Foredrag i Lillestrøm tirsdag 26. juni – Hold deg i form og unngå de unødvendige kostholdsfeilene i sommer.
Vi, Kenn Hallstensen og Ronnie Mathisen, har på kort varsel bestemt oss for å holde et foredrag i Lillestrøm i Røde Kors-bygget ved kinoen midt i byen først kommende tirsdag 26. juni kl. 18-21.
Litt om Kenn: Kenn startet eat as i 2002 og har erfaring med nesten 20 000 mennesker på kostholdskurs. Han har også jobbet mye med toppidrett, og har blant annet ansvaret for kostholdet til begge Tippeligaklubbene Strømsgodset og Odd Grenland. Har gitt ut boka, Treningssuksess med lavkarbo, sammen med den svenske olympiske mesteren, Bjørn Ferry. Kenn skal snakke om nybegynnerfeil ved omlegging til LCHF-kosthold.
Litt om Kenn sitt foredraget: Jeg har aldri helt forstått at man lar seg «forfalle» gjennom sommeren og sommerferien. Dette er en tid vi koser oss ekstra med både god mat og drikke, og slik skal det være. Men man trenger jo ikke å gjøre det hele døgnet! Mange kutter ut treningen om sommeren, og det er minst like uforståelig. Sommeren og sommerferien er tida på året man får mest utbytte av treninga – helt sant, og da har man også best tid til fysisk aktivitet.
Litt om Ronnie: Ronnie ar tre års erfaring med lavkarbo som kosthold. Samtidig som han har redusert vekten med 30 kg, har han også spist seg til god helse. Med kosten har han fått mer overskudd, energi, blitt kvitt alergier, halsbrann og hodepine. Denne sommeren har han begynt trening jeg startet trening på svært høy intensitet på kostholdet med gode resultater. Med disse resultat har han deltatt på alt fra NrK debatten, blitt intervju på P3 radio, deltatt på Lørdagsmagasinet til TV2 og til og med vært på forsiden av VG. I senere tid har han startet å trene på svært høy intensitet over lengre tider.
Litt om Ronnie sitt foredrag: Jeg kommer til å fortelle om min overgang fra et normalt kosthold til et riktigere kosthold basert på karbohydratfattig/fettrikt mat. I tillegg vil jeg fortelle om mine treningsresultat på høy intensitet over lang tid.
PS! Det vil bli mulighet for å måle fettprosent og vekt på Kenn sin avanserte spesialvekt og fettklype. Kenn bruker dette blant annet på spillerne i Strømsgodset og Odd Grenland. Veiing og måling starter klokken 17:00 frem til foredraget samt i pausen.
Inngang er kr 300 per person, kr 500 for par.
For påmelding: send en mail med navn til ronnie.m@thisen.com eller sms med navn til 90 06 44 96.
Ronnie W. Mathisen14) Mine forelesninger, 20) Lavkarbo og TRENING Foredrag, Kenn Hallstensen, Ronnie W. Mathisen - meg
22 jun
Da er vi klare for å feire midsommar i Karstad. Gutten min og jeg er hos Monique og jenta hennes for å feire midsommar for første gang. Gleder meg til å oppleve det. Har alltid vært missunlig på svenskene når det gjelder midsommar.
Gutten min!
Kjæresten min, Monique! <3
Jenta til Monique.
Blomsterkransene var det Monique som lagde. Og de var de fineste av alle jeg så hele dagen. Proff blomsterkrans-binder, der altså…
Ronnie W. Mathisen99) Diverse Gutten min, Jenta til Monique, Midsommar, Monique Forslund - lifezone.se, Ronnie W. Mathisen - meg
18 jun
18. juni 1971 var dagen hvor jeg startet min første reise rundt solen. Nå er hele 41 reiser tilbakelagt. Har det virkelig blitt så mange?
Jeg benytter anledningen til å gratulere meg selv med dagen!
GRATULERER MED DAGEN, RONNIE!
Ronnie W. Mathisen99) Diverse Bursdag, Ronnie W. Mathisen - meg
28 mai
Monique og jeg har det helt fantastisk i London med ungene våre. Været har vært helt nydelig hele langhelgen. Da viser London seg fra sin beste side.
Ronnie W. Mathisen99) Diverse England, London, Monique Forslund - lifezone.se, Ronnie W. Mathisen - meg
28 apr
Under LCHF vårkryssningen 2012 ble jeg kjent med dr Anders Tengblad. Han er distriktslege og medisinsk doktor. Og har spesialisert seg på diabetes.
Vi ble sittende igjen å snakke om høyintensitetstrening på lavkarbo. Noe han var svært interessert i. Jeg fortalte han om mine planer om å bevise at jeg vil klare å holde fire timer på 80 prosent av makspuls på vann.
Ronnie W. Mathisen02) Mitt møte med, 20) Lavkarbo og TRENING Anders Tengblad, Ronnie W. Mathisen - meg
26 apr
Her sitter jeg i en utrolig interessant diskusjon med dr Björn Hammarskjöld om morsmelk og animalske fettstoffer. Alltid like spennende å lære fra mestre.
Næringsinnhold i morsmelk:
- 56 energi% animalsk fett for å doble sin lengde det første leveåret
- 36 energi% karbohydrater for at barnet skal vokse tre ganger sin størrelse det første leveåret
- 8 energi% protein for at hjernen skal utvikle seg normalt
Animalsk fett inneholder:
- 47,5 % Mettet fett
- 47,5 % Enkelmettet fett
- 5% Flermettet fett
Etter diskusjonen måtte jeg oppdatere foredraget mitt litt. Bildet er tatt en time før jeg holder foredraget for 250 mennesker på båten.
Fantastisk møte!
Ronnie W. Mathisen02) Mitt møte med, 13) Kurs og konferanser Animalsk fett, Bjørn Hammarskjøld, Enumettet fett, Flerumettet fett, Ronnie W. Mathisen - meg
25 apr
Under LCHF vårkryssning 2012 møtte jeg dr Annika Dahlqvist for første gang. Forran 250 mennesker i salen, midt i foredraget mitt, benyttet jeg anledningen til å hedre henne for den innsatsen henne har gjort og for at hun var min store inspirasjonskilde når jeg startet. Jeg hadde kjøpt en sydafrikansk vin med navnet Heart Beat noe jeg lagde et poeng av. At hjertet hennes slår for LCHF.
Ronnie W. Mathisen02) Mitt møte med, 13) Kurs og konferanser Annika Dahlqvist, LCHF vårkryssning 2012, Ronnie W. Mathisen - meg, Sverige
24 apr
Her sitter jeg på finlandsbåten og følger ivrig med på forelesningene med Monique sin frukt-laptop på fanget. Jeg filmet de fleste foredragene. Så fort jeg får tillatelse av foredragsholderne vil jeg laste dem opp på kontoen min på youtube.
Jeg lager et innlegg for hver forelesning når jeg legger dem ut.
Ronnie W. Mathisen13) Kurs og konferanser LCHF vårkryssning 2012, Ronnie W. Mathisen - meg
23 apr
Under LCHF vårkryssningen 2012 ble jeg kjent med Leif Lundberg. Han ville vite min mening om Samsung Galaxi 2S mot iPhone 4s.
Jeg sa argumenterte med hvorfor betale 2000 kroner ekstra for iPhone når Samsung bl.a.:
- er lettere
- har større skjerm
- har bedre oppløsning i skjermen
- har bedre kamera
- har kraftigere prossessor
- har større lagringskapasitet
Jeg tregner med at han velger Samsung, smiler
NB! Samsung galaxi 3s kommer til sommeren og skal visst være enda råere…
kostdemokrati.se
Ronnie W. Mathisen02) Mitt møte med, 13) Kurs og konferanser LCHF vårkryssning 2012, Leif Lundberg, Ronnie W. Mathisen - meg
23 apr
Til forkost under LCHF vårkryssningen 2012 spiste vi frokost med Josefin og Markus. De er kjempe søte i sammen som viste seg laaang vei
Til frokosten spiste jeg eggerøre med bacon. Som tilbehør valgte jeg stekt tomat, aspargis og ost. Jeg var mett i timer.
Ronnie W. Mathisen13) Kurs og konferanser, 23) Lavkarbo FROKOST, 34) Lavkarbo på REISE Asparges, Bacon, Eggerøre, Josefin Larsson, LCHF vårkryssning 2012, Markus, Monique Forslund - lifezone.se, Ost, Ronnie W. Mathisen - meg, Stekt tomat
22 apr
I avreisehallen hos Siljaline i Stockholm møtte jeg barnelege og fil. lic. i biokjemi Björn Hammarskjöld.
Vi diskuterte om kroppens animalske fettsyrer og fettsyrens sammensettning samt hva brystmelk inneholder.
Næringsinnhold i morsmelk:
- 56 energi% animalsk fett for å doble sin lengde det første leveåret
- 36 energi% karbohydrater for at barnet skal vokse tre ganger sin størrelse det første leveåret
- 8 energi% protein for at hjernen skal utvikle seg normalt
Animalsk fett inneholder:
- 47,5 % Mettet fett
- 47,5 % Enkelmettet fett
- 5% Flermettet fett
Diskusjonen var kjempe spennende.
Ronnie W. Mathisen02) Mitt møte med Bjørn Hammarskjøld, LCHF vårkryssning 2012, Ronnie W. Mathisen - meg, Stockholm, Sverige
18 apr
Til helgen skal jeg holde foredrag på Finlandsbåten i regi av Kolhydrater i fokus. båten går fra Stockholm til Åbo. Les mer om seilasen HER og bestill en plass.
Her er flere detaljer. Trykk HER.
Programmet:
Lørdag
07:30 Zumba
06:00 – 09:00 Frokost
09:30-10:15 Lars-Erik Litsfeldt
En liten historisk exposé över LCHF’s utveckling i Sverige. Med- och motgångar.
10:20-11:05 Anders Tengblad
Egna erfarenheter och vetenskapliga rapporter om lågkolhydratkost
Bensträckare med kaffe
11:15-12:00 Björn Hammarskjöld
Forskningsfusket
12.00-13.30 Lunch
(ankomst Mariehamn 12.35 inkl oväsen och att butikerna är stängda)
13.30-14.15 Annika Dahlqvist
Hälsovinster med LCHF
14.30-15.15 Monique Forslund
LCHF för hela familjen
Kortare paus för längre kaffebuffé och shopping
15.20-16.35 Ronnie Mathisen
Min viktresa
16:35-17:05 Frågestund
med samtliga föreläsare
Kaffebuffé och shopping
18:15 Landstigning
Ronnie W. Mathisen14) Mine forelesninger, 99) Diverse Anders Tengblad, Annika Dahlqvist, Bjørn Hammarskjøld, Finlandsbåten, Lars-Erik Litsfeldt, Monique Forslund - lifezone.se, Ronnie W. Mathisen - meg, Sten Sture Skaldeman
Older Entries
Siste kommentarer